Historia de Díaz Picado: Maestros Chacineros desde el Siglo XVIII

Díaz Picado, una empresa familiar arraigada en la tradición, se dedica exclusivamente a la fabricación y elaboración de productos del cerdo ibérico de manera artesanal desde hace varias generaciones.

Nuestras instalaciones están estratégicamente ubicadas en Guijuelo, reconocido como la cuna del jamón ibérico. Este lugar, con su microclima y geografía idónea, combinado con nuestra experiencia centenaria, conforma el entorno perfecto para posicionar nuestros productos entre los mejores del mundo

¿Qué hace al Jamón de Guijuelo tan único?

El Jamón de Guijuelo destaca por su proceso de elaboración, que combina tradición y experiencia con técnicas modernas.

Desde el cuidado de los cerdos hasta la curación final, cada etapa se realiza con meticulosidad y atención al detalle.

Los cerdos utilizados para la producción del jamón son de raza ibérica, criados en libertad y alimentados principalmente con bellotas durante la montanera.

Esta alimentación natural y equilibrada se refleja en el sabor y la textura del jamón.

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IBERICOS DÍAZ PICADO

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La importancia de la denominación de origen

El Jamón de Guijuelo cuenta con la denominación de origen protegida, lo que garantiza su origen y calidad.

Esta certificación asegura que el jamón ha sido elaborado siguiendo unos estándares estrictos y que cumple con los requisitos necesarios para ser considerado auténtico Jamón de Guijuelo. Además, esta denominación de origen protegida también contribuye a la promoción y difusión de este producto, tanto a nivel nacional como internacional.

El Jamón de Guijuelo no solo es delicioso por sí solo, también es un ingrediente versátil que se presta a una infinidad de preparaciones culinarias. Desde acompañar una tabla de quesos, hasta formar parte de bocadillos gourmet o platos más elaborados, el jamón de Guijuelo siempre aporta un toque de distinción y sabor.

Desde el Siglo XVIII, trabajando como maestros chacineros, nuestra pasión y compromiso se reflejan en cada uno de nuestros productos, manteniendo viva la autenticidad de la tradición familiar."

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